Frigăruile de morcovi sunt o alternativă creativă și delicioasă la frigăruile tradiționale, perfecte ca aperitiv sau garnitură. Iată cum poți pregăti frigărui de morcovi:
Ingrediente:
- 8-10 morcovi tineri sau morcovi obișnuiți (subțiri și lungi)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură miere sau sirop de arțar
- 1 linguriță boia de ardei dulce sau afumată
- 1/2 linguriță cimbru uscat (sau alte ierburi aromatice preferate)
- Sare și piper după gust
- Bețișoare pentru frigărui (din lemn sau metalice)
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
-
Pregătirea morcovilor:
- Dacă folosești morcovi tineri, spală-i bine și taie-i în jumătate, dacă sunt prea lungi.
- Dacă folosești morcovi obișnuiți, curăță-i și taie-i în bucăți de aproximativ 10 cm lungime și 1-2 cm grosime.
-
Fierberea morcovilor:
- Într-o oală mare cu apă sărată, fierbe morcovii timp de 5-7 minute, până devin ușor moi, dar încă fermi.
- Scurge-i bine și lasă-i să se răcească puțin.
-
Prepararea marinată:
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, mierea sau siropul de arțar, boiaua de ardei, cimbrul, sarea și piperul.
- Amestecă bine până obții un sos omogen.
-
Marinarea morcovilor:
- Pune morcovii fierți într-un bol mare sau într-o pungă sigilabilă și toarnă marinata peste ei.
- Amestecă sau scutură bine pentru a acoperi toți morcovii în marinată.
- Lasă-i să stea la marinat timp de 20-30 de minute pentru a absorbi aromele.
-
Montarea frigăruilor:
- Înfige morcovii pe bețișoarele pentru frigărui. Dacă morcovii sunt groși, poți înfige câte 2-3 pe un bețișor.
-
Gătirea:
- Preîncălzește grătarul sau cuptorul la 200°C.
- Așază frigăruile pe grătarul încins sau pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace frigăruile timp de 15-20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până când morcovii sunt rumeniți și caramelizați.
-
Servirea:
- Servește frigăruile de morcovi calde, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.
Frigăruile de morcovi sunt o garnitură plină de culoare și savoare, care poate impresiona atât prin aspect, cât și prin gust. Poftă bună!
