Il salmone in salsa di miele e senape è un piatto delizioso e semplice da preparare, che combina il sapore ricco del salmone con la dolcezza del miele e il carattere deciso della senape. Ecco la ricetta:
Ingredienti:
- 4 filetti di salmone (circa 150-200 g ciascuno)
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di senape granulosa (facoltativa, per una texture più rustica)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 spicchio d'aglio tritato (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione:
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Preparazione della salsa:
- In una ciotola, mescolate il miele, la senape di Digione, la senape granulosa (se utilizzata), il succo di limone e l'aglio tritato. Amalgamate bene il tutto fino a ottenere una salsa omogenea.
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Marinatura del salmone (facoltativa):
- Se avete tempo, potete marinarlo: mettete i filetti di salmone in una pirofila e spennellateli con parte della salsa. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo intensificherà il sapore.
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Cottura del salmone:
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- In una padella adatta anche per il forno, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Quando l'olio è ben caldo, adagiate i filetti di salmone nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocete per 2-3 minuti, fino a quando la pelle sarà croccante.
- Spennellate abbondantemente i filetti con la salsa di miele e senape.
- Trasferite la padella in forno e continuate la cottura per 7-10 minuti, a seconda dello spessore del filetto, finché il salmone sarà cotto ma ancora succoso all'interno.
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Servizio:
- Estraete il salmone dal forno e lasciatelo riposare per un paio di minuti.
- Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite caldo, accompagnato da contorni a piacere come patate arrosto, verdure al vapore o un'insalata fresca.
Buon appetito!
